Teri Cabe Hijau

Sambal fenomenal kesukaan saya :D, kalau lauknya ini, nasi sepiring ga cukup @_@

Teri Medan Cabe Hijau

Bahan :
Teri Medan 100 gram, rendam 15-20 menit
Cabe keriting hijau 10 buah (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
Bawang Merah 5-7 siung
Bawang putih 1 siung
Tomat (apel) hijau 1,5 buah atau tomat sayur 3-4 buah
Garam

Cara Memasak :
Rebus cabe, bawang merah-putih dan tomat sampai layu
Kemudian giling kasar, tambahkan garam

Goreng teri medan, -jangan terlalu lama-
Buang serbuk teri yang mengendap dalam minyak

Tumis cabe yang sudah direbus dan digiling dengan minyak bekas goreng teri yang sudah disaring
5 menit kemudian masukkan teri, tumis sekitar 10 menit
Matikan api

Siap menemani nasi panas anda :))

Tongkol Tahu Balado

Sebagai orang Sumatra, lauk bertitel sambal atau balado tentunya sangat tak asing. Bahkan dirumah saya hampir setiap hari lauk nya berjudul 'Lado' ini, baik ikan, ayam atau daging kalau ga disantan ya disambal :).

Kalau untuk konsumsi sendiri saya biasanya buat yang agak pedas (cabe lebih banyak), tapi berhubung mau untuk buka puasa bersama kakak (7th), kali ini balado dibuat ga terlalu pedas (bawang merah dan tomat lebih banyak)

Tongkol Tahu Balado

Bahan :

Ikan Tongkol 1 ekor ukuran agak besar, iris cukup tebal 

Tahu putih 5 buah, potong kotak

Cabe keriting 10-15 (sesuai selera)

Bawang merah 6-10 siung

Tomat 1 buah

Bawang putih 1-2 siung

Kemiri 1 butir

Garam secukupnya (1sdt)

Minyak goreng

Cara memasak :

Haluskan semua bumbu menggunakan ulekan, jangan sampai terlalu halus (tomat terakhir)

Goreng ikan tongkol dan tahu sampai matang kecoklatan, sisihkan

Tumis bumbu cabe sampai matang

Masukkan ikan dan tahu kedalam tumisan sambal, matikan kompor

Siap disajikan