Membuat Roti (step by step)

Sosis, cheese, Onion Bread

Roti Isi Sosis

Butter Roll

Ternyata membuat roti dengan mengulen sendiri tidak sesulit yang dibayangkan, asal sedikit sabar saat menunggu fermentasi :)

Berbagai resep roti telah saya tulis di link resep roti empuk 

Sekarang mari kita saksikan dengan seksama dan dalam tempo sesingkat-singkatnya step by step cara membuat roti :D
"Butter Roll", "Roti isi Sosis", dan "Sosis, Cheese, Onion Bread" (seharusnya "tuna cheese onion bread", tapi diganti sosis akibat sedang tidak ada stok tuna kaleng)

Kali ini saya pakai resep roti manis 1

Bahan :

Terigu protein tinggi 300 gram (atau 250 protein tinggi, 50 gram protein sedang)
Gula 3 sdm (kalau mau roti isi manis 4 sdm)
Ragi 1,5 sdt
Telur (kuningnya saja) 2 butir uk kecil (s/m) atau 1 butir jika telur ukuran besar (L/LL)
Air hangat 150 ml, bisa dicampur susu cair (kalau pake HB air dikurangi menjadi 120 cc)
Garam 3/4 sdt
Butter/margarin 30 gram (saya campur shortening dan margarin 1:1)

Cara membuat :

Campur ragi dalam air+susu hangat, aduk rata.

Campur terigu dan gula dalam wadah besar, masukkan telur, aduk rata.
Masukkan ragi yang sudah dicampur air hangat, ulen hingga setengah kalis.

Tambahkan garam dan margarin/shortening
Ulen kembali sampai kalis (adonan tidak menempel lagi)
Fermentasi atau biarkan adonan, dengan tutup menggunakan kain basah/plastic wrap selama 1 jam, jika suhu dingin (winter) bisa fermentasi dalam oven 40 derajat.
Adonan akan mengembang sekitar 2 kali lipat, kemudian kempeskan adonan

Setelah fermentasi, mengembang 2 kali lipat.

Bagi bagi adonan menjadi bulatan kecil (sekitar 10 bagian), biarkan 10 menit.
Kemudian bentuk dan isi sesuai keinginan, dan fermentasi kembali 20-30 menit.
Panaskan oven
Pangang adonan dalam oven 190 derajat sekitar 15-20 menit, agar cantik oleskan putih telur sebelum dipanggang. atau jika roti isi asin (misal sosis), bisa dioleskan margarin segera setelah matang

A. Step by Step Butter Roll

1. Siapkan 1 adonan kecil, bentuk semi segitiga pakai tangan
2. Tipiskan adonan dengan penggiling kayu, beri keju/coklat
3. Fermentasi kembali 20-30 menit
4. Akan mengembang kembali, siap di oven :) 

B. Step by Step Roti isi Sosis

setelah fermentasi ke 2, roti yang sudah dibentuk akan mengembang lagi

setelah di oven

C. Step by Step Tuna/Sosis/Tuna Cheese Onion Bread 

isi : potongan sosis, keju, bombay, plus mayonese, garam, merica

Mudah bukan?..
Selamat mencoba :))

Melon Pan a.k.a Roti Melon (step by step)

Melon Pan termasuk salah satu roti primadona di Jepang. Dinamai demikian bukan karena memiliki rasa buah Melon, tapi mungkin karena bentuk luar-nya yang mirip. Ternyata untuk membuat roti ini butuh 2 adonan, yaitu  adonan roti biasa dan adonan kue. Adonan kue inilah yang membuat bagian atasnya 'crunchy' atau sensasi garing saat digigit.

Membuat ini terinspirasi dari posting-an Chef Rieska, alhamdulillah tidak sesulit yang dibayangkan, 3F pun senang :).

Melon Pan
Adonan Roti bisa dari resep roti mana saja :). Bisa dari resep roti manis step by step yang ini, atau resep roti tanpa ulen atau resep donat empuk. Kali ini saya memilih resep yang terakhir, resep donat empuk yang juga cocok untuk membuat roti. Saya copy paste lagi disini deh :)

Bahan Roti/Donat (10-12 buah)
200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
50 gram margarin/mentega
5-6 gram dry yeast (1/2 sachet)
2 kuning telur

Cara membuat
Hangatkan susu, masukkan ragi. Aduk rata dan biarkan sekitar 5 menit

Dalam wadah, campur terigu, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
Masukkan susu+ragi kedalam wadah terigu dll. Ulen sampai setengah kalis
Tambahkan margarin, Ulen sampai kalis/tidak lengket lagi

Fermentasi 45-60 menit/lebih kurang mengembang 2 kali lipat. (Saat winter bisa dalam oven 40 derajat selama 20 menit, kemudian biarkan tetap didalam oven sampai total 45-60 menit, memanfaatkan sisa kehangatan yang ada :p --> hemat listrik hehe)

Bentuk bulatan sekitar 10-12 buah, kemudian fermentasi lagi sekitar 15 menit

Bahan Adonan Kue

60 gram gula pasir
50 gram mentega
1 buah telur (40 gram)
140 gram terigu
1/3 sdt baking powder

Cara membuat 
Kocok mentega dan gula sampai menjadi pucat/putih, tambahkan telur lalu terakhir terigu. Bungkus dengan plastic wrap, kemudian simpan di dalam kulkas.

Setelah padat, potong-potong adonan menjadi 10-12 buah, sesuai jumlah bulatan roti :)

Finishing

*bahan tambahan : gula pasir dalam piring kecil

1. Ambil satu potong adonan kue, dalam plastic wrap, tipiskan dengan gilingan kayu

1. Adonan roti setelah fermentasi pertama. 2. Adonan roti yang sudah di bulat-bulat kecil dan fermentasi ke 2
3. Satu potong adonan kue. 4. Adonan kue yang sudah digiling tipis

2. Ambil satu bulatan adonan roti, kemudian tutup bagian atasnya dengan adonan kue yang sudah ditipiskan. Dengan posisi terbalik atau adonan kue dibawah, tempel calon melon pan ke piring kecil berisi gula pasir. 

1,2. Tempel adonan kue yang sudah ditipiskan ke bulatan adonan roti
3. Dengan posisi terbalik, tempelkan ke piring berisi gula pasir. 4. Gula pasir akan menempel

3. Dengan menggunakan pisau, beri motif beberapa jajaran jenjang. Fermentasi kembali 15-20 menit.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit 190 derajat.
Beri jarak yang cukup antar roti, agar tidak saling menempel, karena roti akan kembali mengembang cukup besar :)

1. Calon roti yang sudah diberi motif. 2,3 Setelah dibentuk fermentasi kembali 15-20 menit, adonan akan mengembang kembali. 4. Fresh from the Oven

Selamat mencoba :)

Donat Empuk

Disodorin resep donat empuk oleh 'chef anti ribet', (hehe peace Uni Rika). Yang juga 'lolos uji' oleh chef Rieska. Maka tergelitiklah saya untuk ikut mencoba. Walau sebenarnya sudah punya resep andalan donat sebelumnya disini Donat J-co Style. 

Hasilnya? Memuaskan!! apalagi kalau menggunakan Breadmaker atau Homebakery, tinggal cemplung semua bahan, kemudian bentuk lalu goreng. Bener-bener anti ribet :)
Tapi tenang.. bagi yang tak punya alatnya, InsyaAllah saya bagi resep step by step ulen by Hand hehe

Resep nya berasal dari salah satu resep roti NCC group dengan sedikit modifikasi ala catatan Uchie :p

Dari resep ini bisa mendapat 10-12 donat ukuran sedang. Saya bentuk menjadi 2 kelompok, yaitu donat biasa bentuk cincin bertabur meises dan donat bulat isi krim :). Hontouni, enak bingiits. 

O iya sesuai asal resepnya, adonan ini juga bisa dipangang menjadi roti. tinggal di-oven dalam suhu 190 derajat 15 menit ^^

Resep Donat Empuk step by step 

(10-12 buah)

Bahan Roti/Donat
200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
50 gram margarin/mentega
5-6 gram dry yeast (1/2 sachet)
2 kuning telur

Cara membuat
Hangatkan susu, masukkan ragi. Aduk rata dan biarkan sekitar 5 menit

Dalam wadah, campur terigu, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
Masukkan susu+ragi kedalam wadah terigu dll. Ulen sampai setengah kalis
Tambahkan margarin, Ulen sampai kalis/tidak lengket lagi

Fermentasi 45-60 menit/lebih kurang mengembang 2 kali lipat. (Saat winter bisa dalam oven 40 derajat selama 20 menit, kemudian biarkan tetap didalam oven sampai total 45-60 menit, memanfaatkan sisa kehangatan yang ada :p --> hemat listrik hehe)

Bentuk donat sesuai keinginan, kemudian fermentasi lagi sekitar 15 menit
Goreng dengan api kecil-sedang sampai matang, usahakan minyak banyak.
--> langkah 1-5 bisa digantikan dengan langsung memasukkan semua bahan kedalam Homebakery/breadmaker. Pilih icon ulen+fermentasi :)

Finishing

Setelah donat dingin, bisa diberi toping macam-macam ^^
1. Tabur gula halus

2. Oles krim susu dibagian atas kemudian tabur meises
3. Donat bentuk Bulat, dilubangi dengan sumpit salah satu bagian disamping, kemudian isi Krim susu menggunakan plastik yang digunting salah satu ujungnya dengan cara di semprot.

Resep krim susu,
Bahan
1 kuning telur ukuran besar
30 g gula
5 g terigu biasa
5 g maizena
100 ml susu
5 g mentega
vanilla esen

Cara membuat
Aduk cepat kuning telur dengan wisk, setelah pucat kasih gula, aduk lagi. tambahkan tepung, kemudian susu. Masak sampai mendidih dan mengental. Beri mentega, aduk kemudian dinginkan
Krim susu siap digunakan.
Krim susu ini juga bisa sebagai isian roti :)

Untuk lebih jelasnya, cara membuat krim bisa dilihat disini:

http://youtu.be/HS7hy3aCa6U

Step by step

(1) Terigu, Gula, kuning telur dicampur. (2) Tambahkan susu hangat+ragi.
(3) setelah 1/2 kalis tambahkan margarin. (4) Ulen sampai kalis, fermentasikan 45-60 menit

(5) Bentuk sesuai selera, (6) fermentasi kembali 15 menit dan adonat akan mengembang kembali
Cara membentuk donat tanpa  'cetakan khusus donat', giling adonan sampai sekitar tebal 1 cm, bentuk  bulatan bulatan dengan menggunakan mulut gelas, untuk bulatan kecil bagian dalam dengan menggunakan bagian mulut botol aqua
 (cara cerdik hasil cantik hehe)

Pizza Goreng

Menemukan cara asyik yang lain untuk menikmati pizza ^^.

Atau bisa membantu teman-teman yang ingin membuat pizza tapi ga punya oven :))

Memang akibatnya, kalori agak lebih tinggi sih akibat penggunaan minyak hehe, tapi sekali sekali bolehlah :D

Resep-nya sama dengan pizza biasa, bisa dilihat disini

Bedanya Topping (saus dan keju leleh) menjadi isi. Saran saya perbanyak memberi keju mozarella nya didalam agar enaknya pool, terutama untuk penggemar keju seperti kami :).

Berikut step by step-nya

1. Buat beberapa bulatan kecil, untuk 1 resep bisa 5-6 buah, kemudian tipiskan

2. Beri keju, kemudian saus isi daging/sosis/jamur, beri lagi keju leleh diatasnya.

3. Tempel kedua sisi, kalau agak kering bisa sedikit diberi air

4. Pastikan semua tertutup tanpa celah :)

1. Lakukan sampai semua adonan habis, kemudian bila mau bisa percantik bagian pinggir-nya seperti membuat pastel

2. Fermentasi 15-20 menit

3. Goreng dalam minyak banyak dan sudah panas dengan api sedang

4. Angkat jika sudah kecoklatan

Enaak lho!

Roti Sosis

Nah, kalau ini adalah kesukaannya F besar alias bapaknya 2F :D.
Kali ini, dough-nya saya pakai resep roti ncc atau donat empuk, tapi bisa juga dengan resep roti tanpa ulen atau salah satu dari berbagai resep roti empuk ini.

Roti isi Sosis 
(10 buah)

Bahan dough Roti/Donat

200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
50 gram margarin/mentega
5-6 gram dry yeast (1/2 sachet)
2 kuning telur

Cara membuat
Hangatkan susu, masukkan ragi. Aduk rata dan biarkan sekitar 5 menit

Dalam wadah, campur terigu, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
Masukkan susu+ragi kedalam wadah terigu dll. Ulen sampai setengah kalis
Tambahkan margarin, Ulen sampai kalis/tidak lengket lagi

Fermentasi 45-60 menit/lebih kurang mengembang 2 kali lipat. (Saat winter bisa dalam oven 40 derajat selama 20 menit, kemudian biarkan tetap didalam oven sampai total 45-60 menit, memanfaatkan sisa kehangatan yang ada :p --> hemat listrik hehe)

Bentuk 10 bulatan, kemudian fermentasi lagi sekitar 15 menit
--> langkah 1-5 bisa digantikan dengan langsung memasukkan semua bahan kedalam Homebakery/breadmaker. Pilih icon ulen+fermentasi :)

Bahan tambahan
Sosis 10 buah
mayones dan parseli secukupnya untuk hiasan

Finishing
Ambil satu bulatan dough, bentuk panjang dan tipiskan menggunakan gilingan kayu atau botol,
Taruh 1 buah sosis diatasnya, kemudian dengan menggunakan pisau potong-potong sisi samping (lihat gambar)
Kemudian lipat kearah sosis secara bergantian kanan-kiri
Fermentasi kembali 15 menit
Dengan menggunakan kuas, beri mayones diatasnya kemudian tabur parseli
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 190 derajat selama 15-20 menit. 

Roti Empuk Tanpa Ulen (No Need Knead Bread)

Suka banget dengan resep roti yang ini, tak perlu capek mengulen, jadi bisa membuat langsung banyak :). Hasil nya pun empuk, lembut tahan lama :)

SWEET ROLL BUN
By Nikmatul Rosidah grup NCC (dengan modifikasi ala Uchie)

Bahan:
300 ml susu segar hangat
2 sdt ragi roti
50 gram gula
1 butir telur, suhu ruang
56 gr unsalted butter (saya pakai margarin biasa), suhu ruang, lembutkan dengan garpu
1 sdt garam
450 gr tepung terigu (saya campur, 350 gram protein tinggi, 100 gram protein sedang)
Sedikit butter yang dilelehkan untuk olesan permukaan roti saat matang.


Cara Membuat:
1.Tuangkan susu segar hangat ke dalam mangkok kemudian tambahkan ragi (jangan terlalu panas karena bisa mematikan ragi). Biarkan campuran susu dan ragi selama 5 menit agar berbusa menandakan ragi bekerja dan masih aktif;
2. Masukkan gula, telur, butter dan garam kedalam susu-ragi, campur sampai rata;
3. Lalu masukkan tepung, aduk hingga adonan tercampur rata;
4. Tutup adonan dengan plastic wrap atau lap basah, diamkan hingga mengembang sampai 2 kali lipat atau sekitar 1 jam. Saat winter fermentasi dalam oven 40 derajat 20 menit, kemudian biarkan sampai total 1 jam.
5. Setelah satu jam, kempiskan adonan kemudian tutup lagi dan dibiarkan sekitar 30 menit
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran roti yang mau dibuat, bentuk dan isi sesuai selera.
7. Tata roti dalam loyang kemudian diamkan lagi agar mengembang. Tutup dengan plastik agar permukaan roti tidak kering;
8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190-200 dercel selama 15 menit;
9. Keluarkan roti dari oven lalu olesi dengan butter cair.

Siap disantap :)
Setelah dingin dan kalau tidak langsung habis :p, simpan roti dalam plastik kedap udara/ziplock atau tupperware :) agar bertahan lama lembutnya :)

Cara membuatnya mirip dengan Video dalam resep chef korea, mbak Maangchi ini video roti Maangchi

Kurimu Pan (Roti Isi Krim)

                                      

Selain Melon Pan, Kurimu Pan ini cukup primadona di toko-toko roti Jepang. Roti lembut berbentuk bunga setengah lingkaran dengan isi krim susu yang banyak, enak banget ^^.


Kurimu Pan/ Roti Isi Krim
Resep Roti (10-12 buah)

Bahan Roti/Donat
200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
50 gram margarin/mentega
5-6 gram dry yeast (1/2 sachet)
2 kuning telur

Cara membuat
Hangatkan susu, masukkan ragi. Aduk rata dan biarkan sekitar 5 menit
Dalam wadah, campur terigu, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
Masukkan susu+ragi kedalam wadah terigu dll. Ulen sampai setengah kalis
Tambahkan margarin, Ulen sampai kalis/tidak lengket lagi
Fermentasi 45-60 menit/lebih kurang mengembang 2 kali lipat. (Saat winter bisa dalam oven 40 derajat selama 20 menit, kemudian biarkan tetap didalam oven sampai total 45-60 menit, memanfaatkan sisa kehangatan yang ada :p --> hemat listrik hehe)
--> langkah 1-5 bisa digantikan dengan langsung memasukkan semua bahan kedalam Homebakery/breadmaker. Pilih icon ulen+fermentasi :)
Bentuk bulatan 10-12, kemudian fermentasi lagi sekitar 15-20 menit


Resep krim susu
Bahan
1 kuning telur ukuran besar
30 g gula
5 g terigu biasa
5 g maizena
100 ml susu
5 g mentega
vanilla esens

Cara membuat
Aduk cepat kuning telur dengan wisk, setelah pucat kasih gula, aduk lagi. tambahkan tepung, kemudian susu. 
Masak sampai mendidih dan mengental. 
Beri mentega, aduk kemudian dinginkan
Krim susu siap digunakan.
Untuk lebih jelasnya, cara membuat krim bisa dilihat disini: http://youtu.be/HS7hy3aCa6U

Finishing
Ambil satu bulatan dough roti, tipiskan. 
Kemudian isi dengan krim susu, lipat sehingga berbentuk setengah lingkaran.
Dengan menggunakan pisau, buat 3-4 garis dibagian tepi.

Fermentasi kembali 15 menit
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, 15-20 menit dalam suhu 190 derajat.

Kinako Age Pan

*Kinako : tepung dari Daizu (kedelai), biasa digunakan orang jepang saat makan mochi atau warabi (masih saudara-an dengan mochi, cuma lebih mirip jelly--> warabi ini kesukaan saya dimusim panas ^_^)
*Age : Goreng
*Pan : Roti

Jadi kinako age pan adalah roti goreng berbalut tepung kedelai. Pertama kenal ini akibat menu bentou sekolah kakak, sehingga menelusuri om google dan ketemulah resepnya. Intinya adonan roti biasa (campuran protein tinggi dan rendah/sedang) yang digoreng, seperti donat :). Biasanya bentuk yang dijual ditoko panjang seperti roti hotdog, tapi kali ini saya buat agak pendek krn sedang memakai wajan kecil agar hemat minyak goreng hehe.

Resep dough roti bisa pakai adonan apa saja : resep roti 1, roti tanpa ulen atau donat/roti ncc. Kali ini saya pakai resep yang ketiga. Saya copy paste disini lagi ya :)

Kinako Age Pan (15-18 buah ukuran sedang)

Bahan
Adonan/dough Roti

Tepung Kinako
Minyak goreng

Bahan Adonan/Dough Roti/Donat
200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
50 gram margarin/mentega
5-6 gram dry yeast (1/2 sachet)
2 kuning telur

Cara Membuat
Hangatkan susu, masukkan ragi. Aduk rata dan biarkan sekitar 5 menit
Dalam wadah, campur terigu, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
Masukkan susu+ragi kedalam wadah terigu dll. Ulen sampai setengah kalis
Tambahkan margarin, Ulen sampai kalis/tidak lengket lagi
Fermentasi 45-60 menit/lebih kurang mengembang 2 kali lipat. (Saat winter bisa dalam oven 40 derajat selama 20 menit, kemudian biarkan tetap didalam oven sampai total 45-60 menit, memanfaatkan sisa kehangatan yang ada :p --> hemat listrik hehe)
--> langkah 1-5 bisa digantikan dengan langsung memasukkan semua bahan kedalam Homebakery/breadmaker. Pilih icon ulen+fermentasi :)

Bentuk adonan menjadi bulatan panjang/lonjong. fermentasi kembali 20 menit

Goreng dalam minyak banyak dan api kecil.

Finishing

Setelah roti goreng tidak terlalu panas dan belum terlalu dingin, Balur dengan tepung kinako.
siap dihidangkan :)

Step by step kinako age pan

Roti Boy a.k.a Mecixan Coffee Buns

Keunggulan roti ini adalah wanginya yang menggugah selera untuk minum kopi hehe. 

Begitulah yang saya alami ketika melewati kedai roti boy di bandara atau mall Jakarta, wanginya bisa mendominasi 1 area foodcourt, nyummy apalagi saat masih hangat :)

Terdiri dari dua macam adonan : dough roti dan topping aroma kopi. Seperti biasa adonan roti bisa dari resep mana saja bisa resep roti tanpa ulen, atau roti/donat empuk NCC. Kali ini saya pakai resep yang kedua.
Saya copy paste disini ya dough-nya ^^

Roti Boy (10 buah)

Persiapan

Bekukan butter yang sudah dipotong 10 dadu

Bahan Roti/Donat
200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
50 gram margarin/mentega
5-6 gram dry yeast (1/2 sachet)
2 kuning telur

Cara membuat
Hangatkan susu, masukkan ragi. Aduk rata dan biarkan sekitar 5 menit

Dalam wadah, campur terigu, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
Masukkan susu+ragi kedalam wadah terigu dll. Ulen sampai setengah kalis
Tambahkan margarin, Ulen sampai kalis/tidak lengket lagi

Fermentasi 45-60 menit/lebih kurang mengembang 2 kali lipat. (Saat winter bisa dalam oven 40 derajat selama 20 menit, kemudian biarkan tetap didalam oven sampai total 45-60 menit, memanfaatkan sisa kehangatan yang ada :p --> hemat listrik hehe). 

Sambil menunggu fermentasi dough, waktu yang tepat untuk membuat adonan topping

-->langkah 1-5 bisa digantikan dengan langsung memasukkan semua bahan kedalam Homebakery/breadmaker. Pilih icon ulen+fermentasi 

Setelah mengembang, bentuk 10 bulatan, isi dengan butter yang sudah beku. Fermentasi kembali 30-40 menit baru diberi topping.

Adonan Topping (by mb Ricke)

50 gram mentega

50 gram gula halus

1 butir telur

60 gram terigu protein rendah

15 gram susu bubuk (saya ganti creamer)

1 sdt kopi hitam cairkan dengan 1 sdm air panas. dinginkan

pasta mocca (saya ga pakai)

Cara : 

Kocok Mentega dan gula sampai halus menggunakan wisk, tambahkan telur kocok kembali. Masukkan terigu dan susu bubuk/creamer. Terakhir tambahkan kopi.
Masukkan dalam plastik segitiga, simpan dikulkas.

Finishing

Ambil satu bulatan dough roti, beri topping dengan cara melingkar menggunakan plastik segitiga sebanyak 1/2- 3/4 permukaan (lihat gambar dibawah)

Panaskan Oven, panggang dengan suhu 200 derajat selama 12-15 menit.

Percaya deh, rumah anda akan segera tercium semerbak wangi roti kopi :D. jadi jangan lupa bagi-bagi tetangga :)

Donat (Jco style :p)

Kenapa saya sebut Jco style? karena memang mengharapkan donat yg empuk dan lembut seperti yang di jual di resto Jco Indonesia :-)

Dan walau agak repot serta lumayan membutuhkan banyak waktu, ternyata hasilnya tidak mengecewakan, memang enak, empuk dan fuwa-fuwa alias lembut walau sudah dingin.

Resep asli di sini , saya modifikasi sedikit :-)

Bahan A 
225 gram tepung terigu protein tinggi
7 gram ragi instant
1/8 sendok teh garam halus
150 ml air hangat (saya campur dengan susu cair, krn sedang tidak punya susu bubuk utk bahan B hehe)

Bahan B
50 gram terigu protein tinggi
15 gram susu bubuk full cream (saya skip, ganti susu cair yg dicampur air putih di bahan A)
30 gram mentega putih (saya pakai margarin biasa 15 gram + shortening 15 gram)
30 gram gula pasir
1/2 butir telur, dikocok lepas (saya pakai kuningnya saja 1 butir)

Cara memasak
Pertama campurkan semua bahan A jadi satu, aduk aduk rata dan adonan ini selama 90 menit diwadah tertutup




2. Selanjutnya setelah waktu cukup dan sudah mengembang, campur dengan bahan B, uleni sampai elastis kurang lebih 10 menit



ket gambar :
1. Bahan B
2, Bahan A yang sudah mengembang dicampur dengan bahan B
3. adonan A dan B yang sudah tercampur rata
3. Kemudian tutup dan diamkan adonan donat JCO selama 15 menit

4. Lalu gilaslah adonan setebal 1 cm, diamkan lagi 10 menit (akan mengembang kembali)




5. Bentuk adonan sesuai selera dan diamkan selama 10 menit




6. Terakhir panaskan minyak goreng diatas api kecil sampai matang.